कैलिफोर्निया के पालो ऑल्टो में स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन के शोधकर्ता, जो हाल ही में इसके लाभों की समीक्षा कर रहे हैं कम कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ लाभ और जोखिमों के साथ कई समस्याएं मिलीं और सोचा कि इन विधियों को विशेष रूप से कम कार्बोहाइड्रेट आहार (वीएलसीडी) पर contraindicated और अपरिवर्तनीय थे।